Italian pantaheinä (Setaria italica) on toiseksi yleisin viljellyistä hirsseistä ja tärkein Itä-Aasiassa. Kavilla on monta nimeä: Italian hirssi, Saksan hirssi, Kiinan hirssi ja Unkarin hirssi.

Italian pantaheinä kasvaa 120-200 cm korkuiseksi. Varren päässä on yksi röyhy. Siemenet ovat 2 mmm halkaisijaltaan. Kiinassa Italian pantaheinä on yleisin hirssilaji ja varsinkin maan pohjoisosissa köyhillä alueilla se on tärkein ravinnonlähde.

Kasvi kylvetään myöhään keväällä. Sadon korjuu rehuksi tehdään 65 - 70 päivää kylvöstä ja sato on 15.000 - 20.000 kg(ha. Vilja sato voidaan korjata 75 - 90 päivää kylvöstä ja satoa saadaan 800 - 900 kg/ha.