|
Viljely ja käyttö
Okraa viljellään
kautta trooppisen lämpimän vyöhykkeen. Sitä vijellään kuituja
sisältävien kotien vuoksi, joita tuoreena syödään vihanneksena.
Afrikan orjien mukana okra kulkeutui myös Amerikkaa.
Okrasta on tullut
mm. japanilaisessa keittiössä varsin suosittu. Israelissa,
Jordaniassa ja osissa Välimeren maita se kuuluu vakiona
keittiöön. Okrasta voi mm. valmistaa muhennosta lihan kanssa
syötäväksi. Sitä voi myös keittää tomaattien kanssa.
Okra on
parhaimmillaan nuorena ja vastapoimittuna. Okra muuttuu
puumaiseksi vanhemmiten.
|