Taaro (Colocasia esculenta) on trooppinen kasvi, jota kasvatetaan pääasiassa sen syötäväksi kelpaavan juurimukulan vuoksi. Tosin myös lehdet kelpaavat ihmisravinnoksi. Juurimukula on raakana syötäväksi kelpaamaton.

Taaron lehdet, joita käytetään vihanneksena, sisältävät paljon vitamiineja ja mineraaleja: tiamiini, riboflaviini, rauta, fosfori, sinkki, B ja C vitamiini, niasiini, kalium, kupari ja mangaani.
Juurimukula sisältää paljon tärkkelystä sekä B6 vitamiinia ka mangaania.

Taaroa valmistetaan keittämällä, paistamalla tai se voidaan viipaloida ja kuivata.

Taaroa kasvatetaan riisipelloilla tai painanteissa, joissa sadevesi seisoo.