|
Voipuu (Butyrospermum
parkii) engl. Shea (tree) kasvaa Afrikassa. Sen hedelmästä,
jota myös kutsutaan nimellä Karitepähkinä, saadaan voita - engl.
shea butter.
Kasvilla on myös toinen tieteellinen nimi: Vitellaria
paradoxa.
Voi
Länsi-Afrikassa
valmistetaan voipuun hedelmästä, jota kutsutaan pähkinäksi,
vihertävää voita. Ensin hedelmä rikotaan ja sitten keitetään.
Näin saatu massa on syötäväksi kelpaavaa. Sitä käytetäänkin
perinteisesti keittiössä. Massaa viedään varsin Eurooppaan,
jossa sitä käytetään margariini- ja kosmetiikkateollisuudessa.
Suklaateollisuus käyttää sitä kaakaovoin tilalla. |